为切实做好“库山村农耕文化摄影节”活动期间餐饮服务食品安全保障工作，确保活动期间人员的饮食安全，9月24日，丁香市场监督管理所组织执法人员按照《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施细则》的相关要求，对四家负责接待的餐饮服务单位进行了现场检查。

本次保障工作要求按照《餐饮服务食品安全操作规范》中的重点内容对从事餐饮服务的相关工作人员做好岗前培训工作；做好前期食品安全评估和菜谱审查工作；强调保障工作过程中的关键环节和操作流程中的风险点，重点做好食材、餐具的消毒工作；做好巡查工作，针对相关风险点做到及时发现、及时处理。

执法人员现场重点检查了餐饮服务单位从业人员健康制度、环境卫生、原材料采购验收、索证索票、餐饮具清洗消毒、设施设备清洗维护、食品加工操作流程以及食物留样等环节，并签订了重大活动食品安全主体责任承诺书。要求接待的餐饮服务单位落实食品安全主体责任，针对提出的问题积极整改，确保活动期间人员饮食安全。（王韶辉）

(责任编辑：文明网编辑)

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