今年以来，按照国家局和省、市局的统一部署，石台县深入开展食品安全“守查保”专项行动，全面排查整治食品安全领域风险隐患和漠视侵害群众利益突出问题，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。

加强组织领导，强化工作部署。一是成立“守查保”专项行动工作领导小组和深化食品安全“守查保”专项行动工作领导小组，形成了主要领导亲自抓，分管领导具体抓，一级抓一级的工作格局，真正做到组织有序，职责明确。二是先后印发了《食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作方案》《进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作方案》等工作方案，对各阶段工作进行安排部署，做到工作措施精细，整治方向明确。三是建立健全专项行动建帐销号、风险会商、统筹调度、跟踪督办、明察暗访、约谈通报、分片包保、应急处置等工作机制，确保专项行动有序推动。四是定期召开专题部署会和推进会，细化任务分工，确保各项工作落实落细落地，推动专项整治工作向纵深发展。

突出整治重点，全面排查隐患。结合我县实际，突出食品安全重点企业、重点品种和业态、重点区域，认真梳理监管薄弱环节和突出问题，采取局所联动，结合日常监管，深入开展隐患排查。一是在生产环节，开展食品生产环节重点整治行动、全面推进食品生产企业和小作坊整治提升行动，突出粮油、肉制品、白酒、糕点等重点产品，开展风险隐患排查，集中整治环境卫生不达标、使用过期原辅料、非法添加等问题。在开展食品小作坊专项整治的同时，加强宣传引导，鼓励支持小作坊改善生产加工条件，积极培育示范小作坊。二是在流通环节，开展临期食品专项整治、农村市场食品安全综合治理能力提升行动。继续加大保健食品行业治理，严打食品及保健食品欺诈和虚假宣传等违法行为。继续全面推进特殊食品专柜专区销售，积极培育示范经营单位，创建特殊食品专柜专区经营示范街。三是在餐饮环节，继续全面深入推进餐饮质量安全提升行动，联合县教体局、民政局，突出学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂、大中型餐饮酒店、“农家乐”等重点单位，实施全覆盖监督检查，防范群体性食源性疾病事件的发生。切实加强网络餐饮监管，督促美团、饿了么等网络餐饮第三方平台规范经营行为，完善管理制度。将“食安封签”推广使用作为今年网络餐饮整治的重点工作任务，目前平台入网商家77家，已使用“食安封签”商家68家，覆盖率为88.3%。通过全程监管，做好“两会”和高中考及学考期间食品安全保障工作。四是开展行政约谈，对“守查保”专项行动中发现问题较多的食品生产企业及餐饮单位进行约谈，督促企业切实履行主体责任，严格落实问题整改，提高食品安全意识，提升食品安全管理水平。

坚持问题导向，强化抽检检测。突出食品批发市场、商场超市、学校食堂、城乡结合部、农村地区等重点领域，突出粮油、糕点、散酒、小食品等重点品种、高风险品种，加大抽检频次和覆盖率，截至目前，抽检食品农产品116组、食品106组；配合市级开展学校食堂餐饮具专项抽检69组，不合格17组，均按照抽检不合格核查处置程序处置，目前完成处置13批次，4批次正在处置中。通过政府信息公开网发布抽检信息9期。各基层所民生工程快检室完成食品快检12493批次，其中52批次不合格，不合格率4‰。

加强宣传培训，推进社会共治。一是及时组织召开乡镇“四员”及农村集体聚餐厨师培训会，提升“四员”管理水平，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线，截至目前，共开展培训会5场，培训“四员”及农村集体聚餐厨师140余人次。二是结合食品安全管理员抽考平台以及餐饮服务“两库一平台”对食品生产企业以及餐饮服务经营者食品安全管理员、从业人员开展线上培训考核，切实加强食品安全管理员业务能力，提升管理水平，提高从业人员食品安全意识，截至目前，餐饮服务“两库一平台”通过培训考核家数比例达33.54%。三是针对夏季餐饮行业高风险的特点，召开餐饮服务单位食品安全培训会，及时宣贯新实施《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》。四是通过“石台市场监管”微信公众号、执法人员深入一线等方式开展风险隐患排查整治成效的宣传，并及时向社会公布食品安全案件的处置结果，营造良好的社会氛围。五是通过食品安全知识进社区、特殊食品“两进”等宣传活动，普及食品、保健食品常识，努力提升公众对保健食品的科学认知能力和自我防护能力，正确引导老年消费者科学认知、理性消费。

截至目前，检查各类食品生产经营主体1123家，排查风险隐患问题386个，已完成处置342个，完成比例88%；立案查处食品违法违规案件40件，移送公安机关1件；受理食品类投诉举报46件（办结44件、立案查处2件）。

(责任编辑：文明网编辑)

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