春节过后，学生们陆续开学返校，师生饮食安全问题一直备受关注，为进一步加强学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，有效防控学校食堂食品安全事故发生，3月6日，石台县丁香市场监管所迅速组织执法人员对辖区内的3家中小学食堂从三个方面开展了专项检查。

一是要求学校食堂定期开展自查。与3家中小学签订了2019年《学校食堂食品安全承诺书》，明确学校食品安全主体责任，进一步强化学校校长是食品安全第一责任人的责任。督促学校食堂每月定期开展食堂自查，认真查缺补漏，完善食品安全管理制度，及时整改和消除食品安全隐患。

 

二是对学校食堂开展现场检查。重点检查食品安全管理制度建立执行情况，食品经营许可证持有和许可范围情况，加工就餐场所环境卫生情况、索证索票制度落实情况，餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等情况，重点指出寒假结束后学校食堂操作间相关加工用具、食堂用水等要加强管理，进行全面的清洗消毒，杜绝出现交叉污染现象，保障师生食品安全。

 

三是对学校食堂从业人员开展培训。在检查中，执法人员对食堂从业人员进行了食品安全知识培训，告知从业人员在操作间中需要注意的事项，规范了从业人员的操作行为，提高了从业人员的自律意识，为学校食品安全工作打下了良好的基础。

 

从检查情况看，辖区各学校都能够高度重视食堂食品安全，配备了食品安全专（兼）职管理人员，制定并落实食品安全管理制度。针对检查中发现的问题，执法人员当场提出了整改意见，要求学校立即整改，消除食品安全隐患，确保学校师生有一个安全、健康、整洁的就餐环境。（李霞）
 

(责任编辑：文明网编辑)

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