传承徽菜烹饪技艺，弘扬石台美食文化。近日，由石台县文化和旅游局、石台县人力资源和社会保障局、中共矶滩乡委员会、矶滩乡人民政府主办，池州市餐饮（烹饪）业商会、石台县矶滩乡洪墩村村委会承办的“新徽菜·名徽厨”烹饪技能大赛在石台县矶滩乡洪墩村慢村文旅服务中心隆重举办。

本次大赛采取理论学习和现场竞技相结合的方式，自6月29日开始，由池州市餐饮（烹饪）业商会组织开展为期三天的烹饪培训后，7月1日，在洪墩村满村文旅中心擂鼓开赛，现场竞技。

随着矶滩乡政府主要负责同志宣布，“2022‘新徽菜·名徽厨’烹饪技能大赛正式开始”，12名参赛选手精心准备、各显身手，以娴熟的操作水平、随机应变的临场表现、良好的精神风貌，赛出了风格，赛出了水平。最终，经过选手们的激烈角逐和裁判员的公正评分，评选出一等奖1名，二等级2名，三等奖2名，优秀奖7名，由组委会颁发奖金和荣誉证书。

此次烹饪大赛为培养乡村旅游服务业人才提供了广阔的平台，为技能型人才成长营造了良好社会环境，有利于巩固和提升乡村农家乐、美食小吃店从业人员的技能操作水平，持续推进“新徽菜·名徽厨”专业技能人才队伍健康发展，也是洪墩村作为安徽省乡村旅游“特色美食村”不断探索的有效成果。（张启帆）

(责任编辑：文明网编辑)

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