为进一步加强全县养老机构食堂食品安全，保障老年人饮食安全和身体健康。10月9日起，石台县市场监管局联合县民政局对全县养老机构食堂开展了专项检查。

 

本次专项检查的重点是：养老机构食堂食品经营许可证持证情况；从业人员上岗培训和体检情况；食品原料进货及索证索票制度落实情况；食堂环境卫生和加工制作设施设备配置情况；食堂餐饮具消毒、保洁情况；加工制作等相关管理制度落实情况；食品留样管理情况；“三防”设施的落实情况（防蝇、防尘、防鼠）等。

检查中发现，部分养老机构食堂存在未严格落实索证索票制度、食品未留样、食品安全管理制度不健全、卫生环境较差等问题。针对这些问题，执法人员下达了监督意见书，要求各单位认真落实食品安全管理责任和操作规范，消除各种食品安全隐患，切实保障老年人的饮食安全。

 

通过此次联合检查旨在进一步强化养老机构食堂负责人和从业人员食品安全意识，及时发现存在的各类安全隐患，杜绝食品安全事故隐患，保障全县养老机构所有就餐人员饮食安全。（市场监督管理局 程敏）
 

(责任编辑：文明网编辑)

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