临近夏日，乡村旅游也持续升温，位于石台县大演乡的新农村和新火村也热闹非凡，两场别开生面的徽菜师傅培训班在这里相继举办，吸引了众多村民热情参与，为乡村增添了浓浓的烟火气息与发展活力。

此次培训由大演乡联合石台县人社局精心组织，旨在提升村民烹饪技能，弘扬徽菜文化，拓宽就业创业渠道，助力乡村振兴。培训班课程内容丰富实用，不仅涵盖石台一品锅、一鱼多吃、螺蛳鸡等极具石台特色的经典徽菜制作，还根据当地食材特点和市场需求，融入创新菜品教学，让学员们既能掌握传统徽菜精髓，又能紧跟时代潮流，满足消费者多样化口味需求。

在教学方式上，培训班采用理论与实践相结合的模式。理论课堂上，专业厨师详细讲解徽菜历史渊源、文化内涵、食材选购、烹饪技巧以及食品安全知识，让学员们对徽菜有更深入全面的认识；实操环节，学员们在厨师的悉心指导下，亲自上手，从切配、调味到火候掌控，一步步体验徽菜烹饪过程，在实践中提升技能。新农村的严大哥兴奋地说：“以前做菜就是自己家里吃，不成章法，这次培训让我学到了正宗徽菜做法，以后我也要开个农家乐，把家乡美食分享给更多游客。”

新火村的培训现场同样气氛热烈，学员们积极提问、交流，学习热情高涨。不少学员表示，培训不仅提升了厨艺，还为自己打开了一扇新的就业大门。随着石台县旅游业的蓬勃发展，对餐饮服务人才需求日益增长，掌握徽菜烹饪技能，让他们在家门口就能实现就业增收。

大演乡相关负责人表示，举办徽菜师傅培训班是大演乡落实省、市“新徽菜·名徽厨”行动方案部署，着力打造本地特色“新徽菜”美食名片，促进文旅发展的一项重要举措。下一步，大演乡将持续关注学员后续发展，为他们提供创业指导、就业推荐等跟踪服务，让新徽菜成为大演乡乡村振兴的有力助推器，以美食为媒，吸引更多游客，带动乡村经济发展，让村民的日子越过越红火 。（江琴）

(责任编辑：文明网编辑)

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