丁香中心学校开展食堂食品安全培训会
为加强食堂食品安全管理，严守食品安全底线，保障学校食堂安全规范运营，守护师生安全，9月6日，丁香中心学校在报告厅召开了食堂食品安全工作培训会。丁香市场监督管理所所长、学校校长、食堂管理员和食堂工作人员参加培训会。
会上，程所长从食堂食品安全与营养健康管理、食品安全突发事件与应急处置报告、食品安全投诉管理、从业人员健康管理、食品采购管理、卫生要求管理等方面进行了生动细致的讲解。学校高度重视食堂开学自查工作，并对后续食堂管理工作提出了宝贵的意见，最后，学校食堂管理人员提出了学习建议、色标管理、制止餐饮浪费等具体要求，并教会大家如何应对食品安全事故。强调食堂食品安全工作重在细抓，贵在坚持。厨房人员要明确工作职责，确保责任到人，将食堂食品安全工作抓实抓细，为孩子健康成长保驾护航，坚决杜绝食品安全的意外事故发生。
食堂管理员提出了明确要求：一是严把采购、领用关；二是严格餐具消毒工作；三是继续规范食品留样工作；四是严格规范食堂各项操作程序；五是食堂工作人员要充分认识学校食堂食品安全工作的重要性，要以高度的责任心做好食品安全工作，筑牢学校安全防线。
陈校长对会议作了总结性发言，一是食堂管理人员要提高认识，持之以恒抓好校园食品安全工作，强化责任落实，坚决化解各类食品安全问题；二是食堂工作人员要严格按照规章制度办事，要加强食材精细化制作，提高食材加工工艺水平，合理调剂搭配学生膳食，让学生吃得饱，吃得好；三是食堂工作人员要在注重个人安全的前提下安全操作，确保个人人身安全，树立团结协作意识，互相帮助。用自己的爱心、细心，为学校食堂做出自己应有的贡献。希望大家团结一心共同做好食堂食品安全工作。
此次培训会的召开，进一步强化了食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，为学校食品安全工作提供有力保障。丁香中心学校食堂在今后的工作中，将进一步强化责任担当，认真贯彻落实食品安全制度，秉承“爱心至上，尽责无巨细”的原则，为确保广大师生饮食安全打下坚实基础。（杨智浩）
(责任编辑：文明网编辑)
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