石台：“画里大演”踏歌来
石台县大演乡以文旅为核心，硒泉、特色农业、乡村新业态蓬勃发展— —
“画里大演”踏歌来
一个常住人口不足万人的乡镇，仅今年前11个月，接待游客就达202.8万人次，实现旅游总收入2.36亿元，硒泉产业年产值超3500万元——在皖南深山的石台县大演乡，乡村振兴新图景正在绿水青山间徐徐铺展。
新火村民宿的餐桌上，富硒农家菜蒸腾着诱人的香气；新唐村网红咖啡店内，窑烤恰巴塔的香气漫出窗棂；硒泉生产车间里，灌装线高速运转，将山间清泉封装成箱……这片绿水青山精准转化成发展优势，让生态资源真正变成百姓口袋里的“真金白银”。
民宿突围：从“落脚地”到“归心地”
大演乡的民宿产业，最初只是牯牛降景区开发的“附属产品”。
2010年景区刚开发时，新火村仅有7家简易民宿，多是村民腾出自家房屋改造的单间，几张床、一张桌就是全部设施，“顶多能给游客找个落脚地，根本谈不上品质。”新火村党支部副书记吴腾跃的回忆，道出了当时民宿产业刚起步的窘境。
35岁的吴夏午，原本在外地做餐饮行业，如今是大演乡新火村龙潭大酒店的老板。“每天端盘子、擦桌子，从早忙到晚，挣的钱只够糊口。”他一度觉得“守着山里的老房子，根本没出路”。2014年春节返乡，通到家门口的水泥路、依景区打造的河边景观与休闲设施，以及背着相机穿梭的外地游客，让吴夏午动了心：“别人能靠民宿挣钱，我把老房子好好装修，肯定也能行！”吴夏午的尝试，成为大演乡农家乐向民宿升级的开端。
随着游客的持续增多，民宿产业很快遇到了新瓶颈——早期简单翻修、缺乏特色的经营模式，让民宿逐渐陷入同质化竞争。“游客来乡村，想体验的是乡土味，不是换个地方住宿。”90后创业者裴生权找准突破口，流转13栋古民居，保留白墙黑瓦、石头坝等乡土元素，打造出集住宿、咖啡、阅读于一体的伴山腰特色民宿。30岁的村民唐珲则将自家老房改造成“天池居民宿”，在屋后菜地种满鲜花，以摘菜、插花等沉浸式田园体验留住客人。吴夏午也紧跟步伐对民宿进行再次改造，今年5月将客房扩至24间，还加装了电梯，把老式农家乐升级为村里数一数二的精品民宿。升级后，他的民宿在旺季要提前一周订房，南京、合肥等地的回头客络绎不绝。
从7家到80多家的规模跨越，从简易农家院到特色主题民宿的升级，大演乡民宿产业在迭代升级中迎来了返乡创业热潮。如今，新火村仅民宿产业年收入就超2000万元，越来越多像吴夏午、裴生权这样的年轻人回到家乡，把“端盘子”的经历变成“当老板”的故事。
民宿产业热起来后，大演乡着手谋划升级路径。当地坚持差异化发展定位，积极推广“一宅两院”“农舍经济”等民宿发展模式，推动全乡民宿、农家乐经营提档升级，逐步构建起“以中高端为主、高中低兼具”的乡村民宿产业格局。截至目前，牯牛降景区周边已有近80%的群众参与到旅游接待、交通运输、餐饮服务等乡村旅游配套服务产业中。
文旅蝶变：从“看山水”到“慢生活”
民宿产业的品质升级，让大演乡清晰认识到文旅产业的发展方向——单纯“看山水”的观光模式已无法满足游客需求，必须向“深度体验”的“慢生活”转变。
2023年，江苏盐城人陈文明和妻子陈晶晶沿皖南小川藏线自驾到石台，一进大演乡就被这里的原生态风光吸引住了。“空气里都是草木香，比城里舒服太多了。”偶然路过新唐村时，公路旁一栋闲置的旅游驿站让他看到商机，而村两委主动协调装修手续的暖心举动，更让他们下定决心在此创业。
陈文明的米莎咖啡店，成了大演乡文旅新业态的“敲门砖”。柴火窑烤的恰巴塔、伴着山水气息的咖啡，让小店成了网红打卡点，“周末客人多，得提前两小时预约才能吃上”。现在他的融合菜餐厅也已经开业，牯牛降咖啡店分店同步在筹备中。“希望能吸引更多年轻人来这里做新业态。”陈文明说。
为丰富文旅体验场景，大演乡积极推动“文旅+多元场景”融合发展。新火村新火驿民宿的“日咖夜酒”成了招牌：白天游客山间徒步、溪边玩水，歇脚时就着山景喝一杯咖啡；夜晚伴着星光晚风，在民宿小酌美酒、闲话家常。牯牛降北麓湾文旅康养综合体里的希尔顿惠庭酒店，今年9月开业以来入住率保持在80%以上。“以前来牯牛降，想住得舒服点得去县城，现在这里设施全、服务好，太省心了！”合肥游客温民的感慨，道出了不少来牯牛降景区的游客心声。
从“走马观花看山水”到“沉浸式体验慢生活”，大演乡的文旅产业完成蝶变，游客停留时间不断延长，消费场景涵盖住宿、餐饮、体验、文创等十余种类。这种升级，不仅让大演乡的旅游收入实现质的飞跃，更让“画里大演”的品牌形象深入人心，成为长三角地区乡村慢生活旅游的热门目的地。
硒泉变现：从“山泉水”到水产业
大演乡的生态宝藏，远不止山水风光。境内的天然富硒土壤面积大、地层厚，硒储量丰富，山间的泉水更是富含硒、锶、锂等微量元素，这是天然赠予的“富矿”。但在过去，这些清澈的泉水，只是游客拍照打卡的景观，没人想过“山泉水”也能做成产业。
2022年，安徽氢硒康泉水业董事长赵立新带着团队开展全国范围的水源寻访，2600多个水源地的对比筛选后，大演乡的硒泉让他最终驻足。“这里的水不仅口感甘醇，微量元素含量完全符合优质矿泉标准，是大自然藏在深山的馈赠。”赵立新说，打动他的不仅是资源本身，还有县乡党委政府上门对接时的诚意。
创业之路并非一帆风顺。水源地勘探的技术壁垒、生产许可证办理的烦琐流程、市场推广的无从下手，让项目刚起步就陷入停滞。“就在我们犯愁时，乡干部带着代办员找上门，从地质勘探报告协调到工商注册，全程帮办代办。”赵立新记得，仅用3个月就完成了原本需要半年的审批手续，厂房建设期间，电力、供水等配套问题也被逐一破解。
在氢硒康泉的生产车间，全自动化灌装线正将硒泉封装成瓶，通过物流发往全国各地。“2022年刚投产时，年产值才300万元，去年就冲到了1000万元，今年有望迈入规模以上企业行列。”赵立新的底气，来自企业订单的持续增长，更来自当地对硒泉产业的全链条扶持。
以氢硒康泉为代表，大演乡的硒泉产业已从“单打独斗”走向“集群发展”。目前全乡已集聚安徽氢硒康泉水业、安徽檀泉硒饮品、石台东隆汇泉矿泉水等4家规模硒泉企业，今年前11月，全乡硒泉产业总产值突破3500万元。
山泉水如今成了大演乡生态富民的支柱产业。全乡百余名村民在硒泉企业实现家门口就业，人均月收入超4000元。牯牛降景区开发出硒泉文创等64种涉水文旅商品，年创收超5000万元。
随着“画里大演”的名气在长三角区域日益响亮，以文旅为核心，硒泉、特色农业、乡村新业态蓬勃发展的态势正在形成，大演乡走出了一条独具特色的富民兴乡之路。大演乡党委委员胡文哲说：“未来，我们将继续深化文旅融合，深耕硒产业，打造民宿集群、延伸富硒农产品产业链，让‘画里大演’朝着生态美、产业兴、百姓富的方向稳步前行。”（潘欢欢）
(责任编辑：文明网编辑)
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