秋季开学前，为进一步加强农村义务教育学生营养改善计划日常管理，石台县强化人员培训，切实提升管理水平和操作技能，确保学生营养改善计划顺利开餐。

强化学校负责人培训。县教体局在暑期开学前学校重点工作会议上,对全县营养餐实施学校主要负责人和分管负责人进行培训，重点解读教育部等十五部门《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等五个配套文件、《学校食品安全与营养健康管理规定》以及省教育厅学生营改食堂管理办法、会计核算办法两个文件有关内容，组织参加省教育厅召开的视频培训会，要求各项目学校进一步提高认识，进一步建立健全食品安全相关制度，严格落实校园食品安全主体责任。

强化学校管理人员培训。各项目学校均配备专职或者兼职食品安全管理人员，对管理人员开展营改计划食品安全日常管理培训，开展“明厨亮灶+互联网”操作培训，要求管理人员熟悉学校食品安全管理制度，熟悉每个岗位每个环节从业人员的责任和学校公共食品卫生突发事件应急预案，熟悉食材采购、加工、供应、贮存、留样和餐具消毒、晨检等关键环节，确保食堂日常管理安全可控。

强化操作人员培训。各校建立从业人员健康管理档案，开学前对所有从业人员加强食品安全卫生知识和操作技能培训，开展食品安全与营养健康的宣传教育。要求全体从业人员熟悉《食堂食品安全管理制度》、《食堂食品安全管理操作指南》和《食堂各岗位工作职责》等食品安全管理制度，规范食品加工和操作流程，确保食品安全。

通过培训，全县各项目学校营养改善计划食品安全责任意识进一步增强，管理进一步规范。9月1日，我县21所项目学校顺利开餐，全体学生再次吃上可口的营养餐、放心餐。（程立常）

(责任编辑：文明网编辑)

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